Французские зарисовки.Часть вторая.Париж.Pierre Hermé и все остальное

Salut,друзья!Продолжим нашу прогулку по Парижу?

Клубничный пост

Пока я собираюсь с мыслями о следующем "французском"посте,решила сделать небольшую клубничную паузу.
Перед моей последней поездкой получила "ELLE à Table". Быстро пролистав журнал,поняла,что оч.многое мне по душе.Поэтому,когда приехала домой на следующей же день стала творить:)

Французские зарисовки.Часть первая.Париж.Ladurée и необыкновенная встреча

Вчера вернулась из Франции,страны,в которую я была уже давно влюблена заочно,а теперь моя любовь стала только крепче.Впечатлений так много,поэтому спешу поделиться,пока не забылось.Поездка получилась спонтанной,маршруты пришлось составлять за 2 дня.

Первая остановка в Париже была в Galeries Lafayette (40 Boulevard Haussmann) ,т.к. мы приехали на машине и надо было где-то ее оставить.Ну, и немного шопинга надо было сделать (как же без этого во Франции):)
У меня уже сложилась такая традиция:в каждом путешествии покупаю обувь...:)))Так же было и в Париже:)

Кстати,цены на косметику (французских марок )приятно удивили:моя тушь от YSL стоила на 3-4 евро дешевле,чем в Мюнхене.Конечно же,такую возможность я не упустила:)

Eis und Sorbet/Опять мороженое и Флешмоб "Пикник"

Hab einige Rezepte, die ich unbedingt posten muss, bevor es zu spät ist.

Eigentlich mag ich nicht so gern viele Rezepte auf einmal posten, aber dieses Mal muss man das machen.

Накопилось несколько рецептов,поэтому решила их объединить в один пост,хотя так не очень люблю,но,если сейчас не опубликую,то чуть позже рецепты потеряют свою актуальность.
Естественно ,сейчас у меня самый сезон мороженого ( так много идей появляется,надеюсь,что успею и смогу все осуществить),поэтому начинаю именно с него.

Erdbeer-Jogurt Verrines/Многослойные веррины с клубникой и йогуртом и Фотопроект

Habe mich von „Sensation Satine“  von Pierre Hermé inspirieren lassen,aber habe passion fruit und Orangenkonfitüre durch die Erdbeeren ersetzt.Ich vorhatte, drei Erdbeerschichten mit der  unterschiedliche Textur zu machen,allerdings konnte ich für die letzte Schicht nichts ausdenken und hatte so,wie bei Pierre Hermé in „Sensation Satine“ .

По мотивам "Sensation Satine"от П.Эрме: passion fruit и апельсиновый конфитюр заменила клубникой.Хотела сделать 3 клубничных слоя с разной текстурой,но на самый последний вдохновения не хватило,поэтому оставила так,как у Эрме-йогурт с лимоном.

Получилось почти низкокалорийно,если использовать соевые взбитые сливки,то получится вполне диетический вариант.

Я осталась в полном восторге от самого нижнего слоя,того,который делается на минеральной воде:никогда бы не подумала,что простое желе может быть таким необыкновенно воздушным.

Фалюш

Фалюш-хлеб северной части Франции (регион Па де Кале.) А попробовала я его не во Франции,а в Италии,в ресторане моего любимого отеля ( о нем я уже рассказывала в посте о салате со спаржей).

Шеф-повар ресторана печет его с добавлением обжаренного лука (хотя классический вариант без лука,а совсем нейтральный,что позволяет хлеб кушать как с конфитюром,так и с чем-то соленым)и подается этот хлеб теплым....Это настолько вкусно,что от него просто невозможно оторваться.

Рецепт мне узнать не удалось,поэтому пришлось самой искать.Начала я с поиска по итальянским сайтам и блогам,т.к.,естественно,я решила,что хлеб этот должен быть традиционным итальянским.Но ничего не нашла,поэтому стала просматривать французские сайты и ,конечно же нашла рецепты.Поиск затрудняло то,что я названия хлеба не знала,а ориентировалась только по внешнему виду:))))

Рецепт,которым делюсь,я собрала из двух 

Делала я фалюш на воде и на молоке с водой,но второй вариант мне понравился больше.И,естественно я делала и с луком.Вкусно!

Ах,да, самое главное-фалюш не должен быть зажаренным,а оставаться белым!

Зеленое сливочное масло с Черемшой и немного о Венеции

Рецепт увидела у милой девушки Юлии в блоге tastylife.

Черемша (она же дикий чеснок)-очень полезная вещь,внешне похожа на ландыш,но от черемши ис ходит необыкновенный,очень деликатный аромат чеснока.

Масло потрясающе ароматное,отлично подойдет к баранине,картофелю и еще оч.многим вещам.А как оно вкусно с теплым хлебом.....

Charlotte mit überbackenem Rhabarber, Erdbeeren und Crème bavaroise mit Pistazien (by Christophe Felder)/Шарлотка от Кристофа Фeлдера с запеченным ревенем,баварским фисташковым кремом и клубникой

Dieses Rezept habe ich letztes Jahr in "ELLE à table" gefunden.Sobald ich es gesehen habe,habe ich in diese Charlotte verliebt und wartete ungeduldig  auf den Rhabarber Saison.

Leider dauerte dieses Jahr Winter ein wenig zu lange und Rhabarber Saison später,bzw. zu spät angefangen ist.Deswegen musste ich ganz viele  Geduld haben,um diese wunderschöne Charlotte zu machen.

Der im Hagelzucker überbackene Rhabarber finde ich ganz toll, da es ist unglaublich lecker ist.

Für die Charlotte habe ich nur die Hälfte von Rhabarber verwendet und die zweite Hälfte habe ich gegessen.

Auch hatte ich mehr von Löffelbiskuit,als für die Charlotte notwendig war.

Рецепт из прошлогоднего "ELLE à table". Когда я его увидела,стала бредить этой шарлоткой.Никак не могла дождаться появления ревеня  у нас .Обычно в марте сезон начинается,но в этом году, к сожалению,зима получилась уж оч.долгой.Поэтому ревень стал появляться только сейчас.

А жадал я ревень в  супермаркете рядом с домом,но терпение мое не выдержало и я решила проверить на рынке:вдруг уже появился.И,естественно,на ранке он был ,причем в большом количестве.Конечно же я его купила.Кстати,очередь за ним была большая,видимо не я одна его так ждала:)

А еще у меня сегодня оч.важное событие,для которого я шарлотку и сделала.

Друзья,запеченный ревень -это что-то из области фантастики!Он становится кисло-сладким.Но кислинка остается совсем небольшая.На самом деле очень сложно описать вкус,но поверьте мне нас слово-безумно вкусно!

P.S. У меня получилось печенья больше,чем понадобилось для шарлотки, так же и ревеня я использовала для украшения меньше.То,что осталось я съела немедленно :)

Ricotta-Mandel Pancakes/ Панкейки с рикоттой и миндалем

Уже давно мне захотелось сырников,но т.к. у нас сухого творога нет,этой мечте не суждено сбыться.Поэтому пришлось искать  альтернативу.
На просторах интернета нашла рецепт панкейков с рикоттой,но немного изменила под себя.
Получились очень-очень,прямо ну очень нежные......
Было вкусно!

И я наконец нашла подходящую мне программу йоги,которая меня устраивает полностью и по которой я теперь могу заниматься по часу каждый день без проблем.Хоть она и называется  Power йога,но,как ни странно для меня она совсем "мягкая" по сравнению с предыдущей программой.
Теперь занятия приносят мне огромное удовольствие!:)